En DELAFINCA SPECIALTY COFFEE creemos que cada café cuenta una historia. Una historia construida desde la finca, el cuidado del cultivo, la selección manual de los granos, el proceso y la pasión por ofrecer experiencias extraordinarias.
Con el lanzamiento de nuestra Colección No.10, damos un paso más en nuestro compromiso por acercar el café de especialidad a nuestros clientes a través de una propuesta innovadora que combina excelencia, educación y experiencia sensorial.
Un protocolo propio para comprender el café
Como parte de esta colección, desde DELAFINCA hemos desarrollado un protocolo de comunicación sensorial inspirado en la reconocida Rueda de Sabores de la Specialty Coffee Association (SCA), adaptado a nuestra realidad, nuestros cafés y la forma en que nuestros clientes experimentan el café.
Este protocolo permite representar de forma visual y sencilla los principales atributos sensoriales de cada café, facilitando que los consumidores identifiquen aromas, sabores y características presentes en cada taza.
Más que una herramienta técnica, se trata de un lenguaje accesible que ayuda a descubrir el café desde una nueva perspectiva, fortaleciendo la conexión entre el origen y quien lo disfruta.
La Colección No.10 reúne una selección de cafés excepcionales organizados en tres líneas que expresan diferentes dimensiones de nuestra filosofía cafetalera.
Nuestra colección más exclusiva. Reúne cafés que han sido reconocidos en competencias nacionales e internacionales, incluyendo Taza de Excelencia Nicaragua y Global Coffee Awards.
Cada uno representa años de trabajo, innovación y búsqueda constante de la excelencia.
Esta exclusiva colección está integrada por Caturra Viñedo, House Blend, Maragogipe UVA, Java UVA, Geisha UVA, Pacamara Amarillo, Maragogipe Lavado, Caturra Lavado, Caturra Honey y Caturra UVA, variedades reconocidas por sus perfiles sensoriales extraordinarios, su calidad excepcional y su participación en certámenes de prestigio internacional como Taza de Excelencia y los Global Coffee Awards.
A continuación sus perfiles sensoriales:
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Una selección de variedades extraordinarias producidas en volúmenes reducidos, donde cada lote expresa características únicas de origen y proceso.
La Línea Reserva Especial reúne una selección de nano lotes de edición limitada que destacan por su exclusividad, complejidad y riqueza sensorial. Integran esta línea los cafés Arará Amarillo, Etiopía UVA, Typica UVA, Sidra UVA, Catuaí Amarillo y Peaberry, variedades cuidadosamente seleccionadas para ofrecer experiencias únicas y memorables que reflejan la diversidad, innovación y excelencia del café de especialidad nicaragüense. ☕✨
Cafés creados para quienes buscan explorar perfiles sensoriales distintivos y descubrir nuevas expresiones del café de especialidad. A continuación se detallan los perfiles sensoriales:
Una línea que captura la identidad de nuestra finca y la esencia de lo que significa producir café de especialidad en Nicaragua.
Integran esta colección nuestro Farm Blend, Caturra Ometepe y Cerro Negro.
Cafés inspirados en nuestro territorio, nuestra historia y el carácter que define a DELAFINCA SPECIALTY COFFEE. A continuación nuestros perfiles de sabor:
La Colección No.10 representa diez años de evolución, aprendizaje y pasión por el café de especialidad.
Cada variedad, cada perfil sensorial y cada grano han sido cuidadosamente desarrollados para ofrecer una experiencia más cercana, educativa y memorable, permitiendo que nuestros clientes comprendan mejor el origen, los procesos y los atributos que hacen único a cada lote.
Porque en DELAFINCA SPECIALTY COFFEE creemos que el café no solo se disfruta: también se descubre, se interpreta y se vive.
DELAFINCA SPECIALTY COFFEE: El sabor de la Excelencia de Nicaragua.
